Das ebenfalls im mediterranen Baustil errichtete Biltmore Hotel, 1926 fertiggestellt und prunkvoll restauriert, zählt heute zu den wenigen wirklichen 5-Sterne Hotels alter Grandeur im Großraum Miami. Coral Gables ist auch die Heimat der ältesten Universität in Groß-Miami, der University of Miami. 1926 gegründet beherbergt sie heute die Miami Hurricanes, permanent eines der besten College Football, Baseball und Basketball Teams in ganz Amerika.
Auch die schönen Künste blühen in Coral Gables. Das Lowe Art Museum auf dem Gelände der Universität gelegen, zeigt stetig wechselnde Aus- stellungen lokaler und internationaler Künstler.
Für Kunstinteressierte ist der jeweils erste Freitag des Monats ein wichtiger Termin, denn zwischen 19.30 und 22.00 Uhr sponsort die Coral Gables Gallery Association die Gables Gallery Night, eine kostenlose Tour durch einige der 22 Galerien.